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Zutaten

• 2 cups (about 200g) spiralisierten Zucchini oder Shirataki-Nudeln
• 1 pound (450g) Rinderhackfleisch
• 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 cup (240ml) passierte Tomaten
• 1 tablespoon (15ml) Olivenöl
• 1 teaspoon (5ml) getrockneter Oregano
• 1 teaspoon (5ml) getrocknetes Basilikum
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1/2 cup (50g) geriebener Parmesan
• Frische Basilikumblätter zum Garnieren

Anleitung

1. Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den fein gehackten Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis die Zwiebel glasig wird.
2. Das Rinderhackfleisch in die Pfanne geben. Braten, bis das Fleisch vollständig gebräunt ist, und es dabei mit einem Pfannenwender zerkleinern.
3. Die passierten Tomaten, den getrockneten Oregano und das getrocknete Basilikum einrühren. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Die Hitze reduzieren und die Soße etwa 10 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
4. Während die Soße köchelt, die Zucchini-Nudeln vorbereiten oder die Shirataki-Nudeln abspülen und abtropfen lassen. Bei Verwendung von Shirataki-Nudeln diese in einer beschichteten Pfanne etwa 1–2 Minuten trocken rösten, um ihre Textur zu verbessern.
5. Bei Verwendung von Zucchini die Nudeln in einer separaten Pfanne leicht 2–3 Minuten anbraten, um sie leicht zu erweichen.
6. Die Nudeln mit der Fleischsoße vermengen und gut durchschwenken, damit die Nudeln gleichmäßig mit der Soße überzogen sind.
7. Die Pastasciutta heiß servieren, mit geriebenem Parmesan bestreuen und mit frischen Basilikumblättern garnieren.