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Zutaten

• 1 Esslöffel Olivenöl (0.5 fl oz) (15 ml)
• 1 Zwiebel, gewürfelt (ca. 5 oz) (150 g)
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten (ca. 6 oz) (170 g)
• 1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten (ca. 6 oz) (170 g)
• 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten (ca. 7 oz) (200 g)
• 8 oz Tofu, gewürfelt (225 g)
• 2 Esslöffel Sojasauce (1 fl oz) (30 ml)
• 1 Teelöffel Sesamöl (0.17 fl oz) (5 ml)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie zum Garnieren

Anleitung

1. Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
2. Füge die gewürfelte Zwiebel hinzu und brate sie für etwa 3 Minuten, bis sie weich ist.
3. Gib den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn für eine weitere Minute an.
4. Füge die roten und gelben Paprikastreifen sowie die Zucchinischeiben hinzu und brate alles für etwa 5 Minuten, bis das Gemüse weich ist.
5. Gib den gewürfelten Tofu in die Pfanne und brate ihn für 3-4 Minuten, bis er leicht gebräunt ist.
6. Füge die Sojasauce und das Sesamöl hinzu und rühre alles gut um.
7. Würze das Gericht mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
8. Serviere die Gemüsepfanne heiß und garniere sie mit frischer Petersilie.

Tipp

Serviere die Gemüsepfanne mit frischem Baguette oder Reis für eine vollständige Mahlzeit.