SafePlates

Zutaten

• 250 g Mehl
• 100 g gemahlene Mandeln
• 150 g brauner Zucker
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 2 TL Lebkuchengewürz
• 100 ml Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl)
• 150 ml Pflanzenmilch (z.B. Mandelmilch)
• 100 g Apfelmus (ungesüßt)
• 50 g Zuckerrübensirup

Anleitung

1. Heize den Ofen auf 180°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
2. In einer großen Schüssel Mehl, gemahlene Mandeln, braunen Zucker, Backpulver, Salz und Lebkuchengewürz vermischen.
3. In einer anderen Schüssel das Pflanzenöl, die Pflanzenmilch, das Apfelmus und den Zuckerrübensirup gut verrühren.
4. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
5. Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen und mit Lebkuchenformen ausstechen.
6. Die ausgestochenen Lebkuchen auf das vorbereitete Backblech legen.
7. Die Lebkuchen im vorgeheizten Ofen etwa 10-12 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind.
8. Die Lebkuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
9. Optional können die Lebkuchen nach Belieben mit veganer Schokolade oder Zuckerguss dekoriert werden.

Tipp

Genieße die veganen Lebkuchen als festliche Leckerei!