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Zutaten

• 1 großer Putenflügel (ungefähr 1.5 lbs oder 700g)
• 2 Esslöffel (30ml) Olivenöl
• 1 Teelöffel (5g) Salz
• 1/2 Teelöffel (1g) schwarzer Pfeffer
• 1 Teelöffel (2g) Paprika
• 1 Teelöffel (2g) getrockneter Thymian
• 1 Teelöffel (2g) Knoblauchpulver
• 1/2 Teelöffel (1g) Zwiebelpulver
• 1/2 Tasse (120ml) Hühnerbrühe oder Wasser
• 1 mittelgroße Zwiebel, in Scheiben geschnitten
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt

Anleitung

1. Den Ofen auf 375°F (190°C) vorheizen.
2. Den Putenflügel mit Küchenpapier trocken tupfen und in eine große Schüssel legen.
3. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Salz, schwarzen Pfeffer, Paprika, getrockneten Thymian, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver gut vermischen.
4. Die Gewürzmischung rundherum auf den Putenflügel reiben, sodass er gleichmäßig bedeckt ist.
5. Die in Scheiben geschnittene Zwiebel und den fein gehackten Knoblauch auf den Boden einer Auflaufform oder eines Bräters legen.
6. Den gewürzten Putenflügel auf die Zwiebeln und den Knoblauch legen.
7. Die Hühnerbrühe oder das Wasser auf den Boden der Form gießen, damit das Fleisch beim Backen saftig bleibt.
8. Die Auflaufform fest mit Aluminiumfolie abdecken.
9. Im vorgeheizten Ofen 1 Stunde backen.
10. Nach 1 Stunde die Folie entfernen und weitere 20-30 Minuten backen, oder bis die Haut goldbraun ist und das Fleisch vollständig durchgegart ist (die Kerntemperatur sollte 165°F oder 74°C erreichen).
11. Den Putenflügel 5-10 Minuten ruhen lassen, bevor er serviert wird.

Tipp

Den gebackenen Putenflügel mit geröstetem Gemüse oder Kartoffelpüree für eine deftige Mahlzeit servieren.