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Zutaten

• 2 große Eier (2 large eggs)
• 1 Esslöffel Sonnenblumenöl oder Butter (0.5 fl oz) (15ml)
• Salz nach Geschmack (optionale Menge)
• Schwarzer Pfeffer nach Geschmack (optionale Menge)

Anleitung

1. Das Sonnenblumenöl oder die Butter in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
2. Die Eier in eine kleine Schüssel aufschlagen, dabei darauf achten, die Eigelbe nicht zu beschädigen.
3. Die Eier vorsichtig aus der Schüssel in die erhitzte Pfanne gleiten lassen.
4. Die Eier 2–3 Minuten braten, bis das Eiweiß gestockt ist, die Eigelbe aber noch flüssig sind. Für festere Eigelbe weitere 1–2 Minuten braten.
5. Die Eier nach Geschmack mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
6. Die Spiegeleier vorsichtig mit einem Pfannenwender auf einen Teller geben. Sofort servieren.

Tipp

Spiegeleier mit frischem Brot, Kräutern oder zusammen mit sautiertem Gemüse für ein traditionelles ukrainisches Frühstück servieren.