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Zutaten

• 2 große Eier
• 1 Esslöffel Butter oder Öl (0.5 oz) (15ml)
• Salz, nach Geschmack
• Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

Anleitung

1. Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
2. Die Butter oder das Öl in die Pfanne geben und schmelzen lassen, sodass der Boden gleichmäßig bedeckt ist.
3. Die Eier in eine kleine Schüssel aufschlagen und sie dann vorsichtig in die Pfanne gleiten lassen.
4. Die Eier 2–3 Minuten braten, oder bis das Eiweiß gestockt ist und das Eigelb noch flüssig ist. Für festere Eigelbe weitere 1–2 Minuten braten.
5. Die Eier nach Geschmack mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
6. Die Eier vorsichtig mit einem Pfannenwender aus der Pfanne nehmen und sofort servieren.

Tipp

Servieren Sie Ihre Spiegeleier mit geröstetem Brot, frischen Kräutern oder sautiertem Gemüse für ein sättigenderes Frühstück.