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Zutaten

• 12 Lasagne-Nudeln (about 12 oz) (340g)
• 1 lb Rinderhackfleisch (450g)
• 1/2 lb italienische Wurst, aus der Hülle entfernt (225g)
• 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt (about 1 cup) (150g)
• 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 Dose zerkleinerte Tomaten (28 oz) (800g)
• 2 Dosen Tomatenmark (6 oz each) (170g each)
• 2 Dosen Tomatensoße (15 oz each) (425g each)
• 1/2 cup Wasser (120ml)
• 2 tsp getrocknetes Basilikum (4g)
• 1 tsp getrockneter Oregano (2g)
• 1/2 tsp Salz (3g)
• 1/4 tsp schwarzer Pfeffer (1g)
• 1/4 cup gehackte frische Petersilie, geteilt (15g)
• 15 oz Ricotta-Käse (425g)
• 1 großes Ei
• 3 cups geriebener Mozzarella-Käse (12 oz) (340g)
• 3/4 cup geriebener Parmesan-Käse (75g)

Anleitung

1. Heize den Ofen auf 375°F (190°C) vor.
2. Bringe einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Koche die Lasagne-Nudeln nach Packungsanweisung bis sie al dente sind. Abgießen und die Nudeln flach auf einem sauberen Küchentuch auslegen.
3. Brate in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze das Rinderhackfleisch, die italienische Wurst und die gehackte Zwiebel, bis alles gebräunt ist, etwa 7–8 Minuten. Füge den fein gehackten Knoblauch hinzu und brate 1 weitere Minute.
4. Gieße überschüssiges Fett aus der Pfanne ab. Rühre die zerkleinerten Tomaten, das Tomatenmark, die Tomatensoße und das Wasser ein. Füge das getrocknete Basilikum, den getrockneten Oregano, das Salz, den schwarzen Pfeffer und die Hälfte der gehackten Petersilie hinzu. Unbedeckt 20 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen.
5. Vermische in einer mittelgroßen Schüssel den Ricotta-Käse, das Ei, die restliche Petersilie und 1/4 cup (25g) des geriebenen Parmesan-Käses. Gut verrühren.
6. Zum Zusammensetzen der Lasagne 1 cup (240ml) der Fleischsoße auf dem Boden einer Auflaufform von 9x13 inch (23x33cm) verteilen. 4 Nudeln darüber schichten. 1/3 der Ricotta-Mischung auf den Nudeln verstreichen, dann mit 1 cup (115g) Mozzarella-Käse bestreuen. Die Schichten noch zweimal wiederholen und mit der restlichen Soße und dem restlichen Mozzarella-Käse abschließen. Den restlichen Parmesan-Käse darüberstreuen.
7. Die Form mit Alufolie abdecken (um Anhaften zu verhindern, die Folie mit Kochspray einsprühen). 25 Minuten backen. Die Folie entfernen und weitere 25 Minuten backen, bis der Käse blubbert und goldbraun ist.
8. Die Lasagne 15 Minuten ruhen lassen, bevor sie aufgeschnitten und serviert wird.

Tipp

Für noch mehr Geschmack die Fleischsoße einen Tag im Voraus zubereiten und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen besser verbinden.