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Zutaten

• 1 cup (90g) Haferflocken (zart oder kernig)
• 1 cup (240ml) Milch (tierisch oder pflanzlich)
• 1 große Kaki, geschält und gewürfelt (etwa 1 cup/150g)
• 2 tablespoons (1 oz) (30ml) Ahornsirup oder Honig
• 1 großes Ei
• 1/2 teaspoon (2g) gemahlener Zimt
• 1/4 teaspoon (1g) Salz
• 1 teaspoon (0.17 oz) (5ml) Vanilleextrakt
• 1/2 teaspoon (2g) Backpulver
• 2 tablespoons (0.7 oz) (20g) gehackte Nüsse (optional, z. B. Walnüsse oder Pekannüsse)

Anleitung

1. Heize den Ofen auf 350°F (175°C) vor. Fette eine 8x8 inch (20x20cm) große Auflaufform leicht ein.
2. Verrühre in einer großen Schüssel Milch, Ei, Ahornsirup (oder Honig) und Vanilleextrakt mit einem Schneebesen, bis alles gut miteinander vermischt ist.
3. Gib die Haferflocken, den gemahlenen Zimt, das Salz und das Backpulver zu den flüssigen Zutaten. Rühre, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
4. Hebe die gewürfelte Kaki und die gehackten Nüsse (falls verwendet) unter.
5. Gieße die Mischung in die vorbereitete Auflaufform und streiche sie gleichmäßig glatt.
6. Backe das Ganze 30–35 Minuten, oder bis die Oberfläche goldbraun ist und die Haferflocken gestockt sind.
7. Lasse die gebackenen Haferflocken einige Minuten abkühlen, bevor du sie servierst. Genieße sie warm, optional mit einem zusätzlichen Spritzer Ahornsirup oder einem Klecks Joghurt.

Tipp

Für extra Geschmack kannst du eine Prise Muskatnuss oder eine Handvoll Rosinen zur Haferflockenmischung geben, bevor du sie backst.