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Zutaten

• 200g Dinkelmehl (oder glutenfreies Mehl, falls erforderlich)
• 150g Zucker
• 1/2 Päckchen Backpulver
• 1 Prise Salz
• 100 ml Sonnenblumenöl
• 200 ml Wasser
• Mark einer halben Vanilleschote

Anleitung

1. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor.
2. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermischen.
3. In einer anderen Schüssel das Sonnenblumenöl, Wasser und das Mark der Vanilleschote gut verrühren.
4. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
5. Eine Kuchenform mit etwas Öl einfetten und den Teig gleichmäßig hineingießen.
6. Den Kuchen für etwa 25-30 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt, wenn man ihn in die Mitte des Kuchens steckt.
7. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen, bevor er serviert wird.

Tipp

Dieser einfache, histaminfreie Vanillekuchen ist perfekt für alle, die auf Histamin achten müssen, aber dennoch nicht auf süße Leckereien verzichten wollen.