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Zutaten

• 1 cup warmes Wasser (110 degrees F/45 degrees C)
• 1 tablespoon Zucker
• 2 1/4 teaspoons aktive Trockenhefe
• 3 tablespoons extra natives Olivenöl
• 1 teaspoon Salz
• 2 1/2 cups Weizenmehl (oder glutenfreie Alternative, siehe Hinweis unten)
• 1/2 cup Tomatensauce
• 1 teaspoon getrockneter Oregano
• 1 teaspoon getrocknetes Basilikum
• 1/2 teaspoon Knoblauchpulver
• 1 cup geriebener veganer Mozzarella
• 1/2 cup in Scheiben geschnittene Paprika
• 1/2 cup in Scheiben geschnittene rote Zwiebel
• 1/4 cup in Scheiben geschnittene schwarze Oliven
• 1/4 cup in Scheiben geschnittene Champignons
• Frische Basilikumblätter zum Garnieren (optional)

Anleitung

1. In einer großen Schüssel den Zucker im warmen Wasser auflösen. Die Hefe darüberstreuen und etwa 10 Minuten stehen lassen, bis sie schaumig ist.
2. Das extra native Olivenöl, Salz und Mehl in die Hefemischung einrühren. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 8 Minuten lang kneten, bis er glatt und elastisch ist. In eine gut geölte Schüssel legen und mit einem Tuch abdecken. An einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat, etwa 1 Stunde.
3. Den Ofen auf 450 degrees F (230 degrees C) vorheizen. Den Teig zusammenschlagen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche auf die gewünschte Dicke ausrollen. Auf einen Pizzastein oder ein leicht gefettetes Pizzablech legen.
4. Die Tomatensauce gleichmäßig auf dem vorbereiteten Teig verteilen. Mit Oregano, Basilikum und Knoblauchpulver bestreuen.
5. Mit veganem Mozzarella, Paprika, roter Zwiebel, schwarzen Oliven und Champignons belegen.
6. Im vorgeheizten Ofen 15 bis 20 Minuten backen, bis der Rand goldbraun ist und der Belag gar ist. Prüfen, ob der Boden knusprig ist und der Belag leicht gebräunt ist.
7. Nach Wunsch vor dem Servieren mit frischen Basilikumblättern garnieren. Optionale Garnierungen sind ein wenig Hefeflocken, zerstoßene Chiliflocken oder ein Spritzer veganes Pesto für zusätzliches Aroma.

Tipp

Wenn Sie glutenfreies Mehl verwenden, müssen Sie die Wassermenge eventuell leicht anpassen, da glutenfreie Mehle Feuchtigkeit anders aufnehmen können. Beginnen Sie mit der empfohlenen Menge und geben Sie bei Bedarf mehr hinzu, wenn der Teig zu trocken erscheint.