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Zutaten

• 200 g Tofu, fest und gut abgetropft
• 150 g Kichererbsen, gekocht und abgetropft
• 1 mittelgroße Zwiebel, fein gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 2 EL Sojasauce
• 1 EL Senf
• 1 TL geräuchertes Paprikapulver
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer
• 1/2 TL Salz
• 100 g Haferflocken
• 2 EL Leinsamen, gemahlen und mit 6 EL Wasser vermischt (Leinsamen-Ei)
• Öl zum Braten

Anleitung

1. Den Tofu mit den Händen oder einer Gabel zerkrümeln, bis er die Konsistenz von Hackfleisch hat.
2. In einer großen Schüssel den zerkrümelten Tofu, die Kichererbsen, Zwiebel, Knoblauch, Sojasauce, Senf, Paprikapulver, Pfeffer und Salz gut vermischen.
3. Die Haferflocken und das Leinsamen-Ei hinzufügen und alles gründlich vermengen, bis die Masse gut bindet und formbar ist.
4. Aus der Masse kleine Pflanzerl formen. Je nach Größe sollten etwa 10-12 Pflanzerl entstehen.
5. In einer Pfanne ausreichend Öl erhitzen und die Pflanzerl von beiden Seiten bei mittlerer Hitze goldbraun braten, etwa 3-4 Minuten pro Seite.
6. Die veganen Fleischpflanzerl auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren. Sie passen hervorragend zu Kartoffelsalat oder einem frischen grünen Salat.