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Zutaten

• 2 cups (140g) gehackter Eisbergsalat
• 1/2 cup (50g) gehackter Sellerie
• 1/4 cup (10g) frische Petersilie, gehackt
• 2 tablespoons (30ml) Zitronensaft
• 1 tablespoon (15ml) Apfelessig
• 1/4 teaspoon (1g) gemahlener schwarzer Pfeffer

Anleitung

1. Den Eisbergsalat, den Sellerie und die Petersilie gründlich waschen und trocknen.
2. Den Eisbergsalat und den Sellerie in mundgerechte Stücke schneiden. Die Petersilie fein hacken.
3. In einer großen Salatschüssel den gehackten Salat, Sellerie und die Petersilie miteinander vermengen.
4. In einer kleinen Schüssel Zitronensaft, Apfelessig und schwarzen Pfeffer miteinander verquirlen.
5. Das Dressing über den Salat gießen und gut durchmischen.
6. Sofort servieren, um maximale Frische zu gewährleisten.

Tipp

Tipp: Für zusätzliches Aroma etwas frische Kräuter wie Dill oder Minze darüberstreuen. Dieser Salat ist sehr kohlenhydratarm und enthält keine Milchprodukte, wodurch er sich für uglevodsz yogsz Diäten eignet.