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Zutaten

• 2 Kugeln Burrata-Käse (8 oz/225g each)
• 2 Tassen (300g) Kirschtomaten, halbiert
• 2 Tassen (60g) Rucolablätter
• 1/4 Tasse (10g) frische Basilikumblätter
• 2 EL (30ml) natives Olivenöl extra
• 1 EL (15ml) Balsamico-Glasur
• 1/4 TL (1g) Meersalz
• 1/4 TL (1g) frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Anleitung

1. Kirschtomaten, Rucola und Basilikumblätter waschen und trocknen.
2. Die Kirschtomaten halbieren und beiseitestellen.
3. Die Rucolablätter gleichmäßig auf einer großen Servierplatte verteilen.
4. Die halbierten Kirschtomaten über dem Rucola verteilen.
5. Die Basilikumblätter zerzupfen und über den Salat streuen.
6. Die Burrata-Kugeln vorsichtig in die Mitte des Salats setzen.
7. Das native Olivenöl extra und die Balsamico-Glasur über den Salat träufeln.
8. Mit Meersalz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer nach Geschmack würzen.
9. Sofort servieren und die Gäste die Burrata anschneiden lassen, damit sie den cremigen Kern zusammen mit dem Salat genießen können.

Tipp

Für zusätzliches Aroma vor dem Servieren eine Handvoll gerösteter Pinienkerne oder etwas Zitronenabrieb darüberstreuen.