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Zutaten

• 4 Scheiben Vollkornbrot (about 4 oz) (115g)
• 1 reife Avocado (about 7 oz) (200g)
• 6 oz Räucherlachs (170g)
• 1 Esslöffel Zitronensaft (0.5 fl oz) (15ml)
• 1 Esslöffel extra natives Olivenöl (0.5 fl oz) (15ml)
• 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (1g)
• 1/4 Teelöffel Meersalz (1g)
• 2 Esslöffel gehackter frischer Dill (0.3 oz) (8g)
• 1 Esslöffel Kapern, optional (0.35 oz) (10g)

Anleitung

1. Die Scheiben Vollkornbrot goldbraun und knusprig toasten.
2. Während das Brot toastet, die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben.
3. Zitronensaft, Olivenöl, Meersalz und schwarzen Pfeffer zur Avocado geben. Mit einer Gabel zerdrücken, bis die Masse überwiegend glatt, aber noch leicht stückig ist.
4. Die zerdrückte Avocado gleichmäßig auf jede Scheibe getoastetes Brot streichen.
5. Jede Brotscheibe mit Scheiben von Räucherlachs belegen.
6. Gehackten frischen Dill und Kapern (falls verwendet) darüberstreuen.
7. Sofort servieren und genießen.

Tipp

Für zusätzliches Aroma kurz vor dem Servieren etwas rote Chiliflocken darüberstreuen oder einen Spritzer frischen Zitronensaft hinzufügen.