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Zutaten

• 2 große Eier
• 1 tablespoon (15ml) Butter oder Pflanzenöl
• Salz, nach Geschmack
• Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

Anleitung

1. Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Butter oder das Pflanzenöl hinzufügen.
2. Sobald die Butter geschmolzen und leicht schäumt (oder das Öl heiß ist), die Eier vorsichtig in die Pfanne aufschlagen, dabei die Eigelbe ganz lassen.
3. Die Eier 2-3 Minuten braten, oder bis das Eiweiß gestockt ist, die Eigelbe aber noch flüssig sind. Für festere Eigelbe weitere 1-2 Minuten braten.
4. Die Eier nach Geschmack mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
5. Mit einem Pfannenwender die Eier vorsichtig auf einen Teller geben. Sofort servieren.

Tipp

Servieren Sie Ihre Jaishniza mit frischem Brot, Kräutern oder als Beilage mit in Scheiben geschnittenen Tomaten für eine traditionelle Note.