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Zutaten

• 200 g Magerquark
• 150 g Naturjoghurt (3,5 % Fett)
• 50 g Zucker oder Honig
• 1 Päckchen Vanillezucker (ca. 8 g)
• 150 ml Schlagsahne
• 150 g Butterkekse
• 80 ml Milch
• 1 EL Zitronensaft
• 1 Prise Salz
• Frische Beeren oder Obst nach Wahl (z. B. 150 g Erdbeeren, Himbeeren oder Pfirsichstücke)
• 1 EL gehackte Nüsse oder Schokoraspel (optional)

Anleitung

1. Butterkekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz oder einem schweren Gegenstand zu groben Bröseln zerdrücken.
2. Milch in eine kleine Schüssel geben und die Keksbrösel einrühren, bis sie leicht angefeuchtet sind, aber nicht matschig werden. Beiseitestellen.
3. Schlagsahne in einer hohen Schüssel mit einem Handmixer steif schlagen und kühl stellen.
4. Quark, Joghurt, Zucker, Vanillezucker, Zitronensaft und eine Prise Salz in eine Rührschüssel geben und mit dem Handmixer oder Schneebesen glatt rühren, bis eine cremige Masse entsteht.
5. Die geschlagene Sahne vorsichtig mit einem Teigschaber oder Löffel unter die Quarkcreme heben, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
6. Obst waschen, putzen und je nach Sorte in mundgerechte Stücke schneiden.
7. Gläser oder kleine Dessertschalen bereitstellen. Zuerst eine Schicht Butterkeksbrösel auf den Boden geben und leicht andrücken.
8. Darauf eine Schicht Quarkcreme verteilen, dann etwas Obst darauf geben. Nach Belieben die Schichten wiederholen, bis die Zutaten aufgebraucht sind. Mit einer Schicht Quarkcreme abschließen.
9. Nach Wunsch mit restlichen Obststücken, gehackten Nüssen oder Schokoraspeln garnieren.
10. Die Desserts mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen, damit die Kekse etwas weicher werden und sich die Aromen verbinden. Gekühlt servieren.

Tipp

Für extra Aroma die Butterkekse vor dem Zerbröseln kurz in einer Pfanne ohne Fett anrösten oder durch Kakaokekse ersetzen. Wer es weniger süß mag, kann den Zucker reduzieren und stattdessen mehr frisches Obst verwenden.