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Zutaten

• 400g Hähnchenbrust, in Streifen geschnitten
• 2 EL Pflanzenöl
• 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1-2 rote Chilischoten, entkernt und fein gehackt
• 1 rote Paprika, in dünne Streifen geschnitten
• 1 Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
• 2 Handvoll Thai-Basilikumblätter
• 2 EL Fischsauce
• 1 EL Sojasauce
• 1 TL Zucker
• 1/2 Tasse Hühnerbrühe oder Wasser

Anleitung

1. Erhitze das Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok auf mittlerer bis hoher Hitze. Füge den Knoblauch und die Chilischoten hinzu und brate sie für etwa 1 Minute, bis sie duften.
2. Füge die Hähnchenstreifen hinzu und brate sie, bis sie fast durchgegart sind, etwa 3-4 Minuten.
3. Gib die Zwiebel und die rote Paprika hinzu und brate weiter, bis die Zwiebeln weich werden.
4. Reduziere die Hitze auf mittel und füge die Fischsauce, Sojasauce, Zucker und Hühnerbrühe hinzu. Lasse alles für ein paar Minuten köcheln, bis die Sauce leicht eingedickt ist.
5. Rühre das Thai-Basilikum unter und koche das Ganze noch etwa eine Minute, bis das Basilikum welk ist.
6. Serviere das Gericht heiß mit Reis oder Nudeln deiner Wahl.