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Zutaten

• 1 1/2 Tassen (180g) Mehl
• 1/2 Tasse (120ml) Wasser
• 2 Esslöffel (30ml) Olivenöl
• 1 Prise Salz
• 1/2 Tasse (120g) veganer Frischkäse
• 1 mittelgroße Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
• 1/2 Tasse (75g) Räuchertofu, in kleine Würfel geschnitten
• 1/4 Tasse (30g) frischer Schnittlauch, gehackt
• 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

Anleitung

1. Heize den Ofen auf 220°C (430°F) vor.
2. Vermische das Mehl, Wasser, Olivenöl und Salz in einer Schüssel, um einen glatten Teig zu formen.
3. Rolle den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn aus und lege ihn auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
4. Verteile den veganen Frischkäse gleichmäßig auf dem Teig.
5. Belege den Teig mit den Zwiebelscheiben und den Tofuwürfeln.
6. Backe den Flammkuchen im vorgeheizten Ofen für 12-15 Minuten, bis der Rand knusprig ist.
7. Nimm den Flammkuchen aus dem Ofen und bestreue ihn mit frischem Schnittlauch und schwarzem Pfeffer.
8. Schneide den Flammkuchen in Stücke und serviere ihn warm.

Tipp

Für zusätzlichen Geschmack kannst du den Flammkuchen mit etwas Zitronensaft beträufeln.