Veganer Löwenzahnsalat
KI-generiertes Rezept
Zutaten
- 4 cups (100g) frische Löwenzahnblätter
- 1 cup (150g) Kirschtomaten, halbiert
- 1/2 cup (75g) Gurke, in Scheiben geschnitten
- 1/4 cup (35g) rote Zwiebel, dünn geschnitten
- 1/4 cup (30g) Walnüsse, gehackt
- 2 tablespoons (30ml) Olivenöl
- 1 tablespoon (15ml) Zitronensaft
- 1 tablespoon (15ml) Apfelessig
- 1 teaspoon (5g) Dijon-Senf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
- Die Löwenzahnblätter gründlich unter kaltem Wasser waschen, um Schmutz oder Rückstände zu entfernen. Mit einem sauberen Küchentuch trocken tupfen oder eine Salatschleuder verwenden.
- In einer großen Salatschüssel die Löwenzahnblätter, Kirschtomaten, Gurke, rote Zwiebel und Walnüsse vermengen.
- In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Apfelessig, Dijon-Senf, Salz und Pfeffer verquirlen, bis alles gut miteinander verbunden ist.
- Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig mischen, sodass alle Zutaten gleichmäßig überzogen sind.
- Sofort als erfrischenden und nahrhaften Salat servieren.
Tipp
Für zusätzliches Aroma können Sie vor dem Servieren Nährhefe über den Salat streuen.
Zeit
15 Minuten
Portionen
4 Portionen
Pro Portion
175 kcal
Eiweiß: 4.4g
Fett: 12.9g
Kohlenhydrate: 14.1g
Ballaststoffe: 5.3g
Natrium: 675.1mg
| Zutat | Menge | Kalorien | Eiweiß | Fett | Kohlenhydrate |
|---|---|---|---|---|---|
| dandelion greens, raw | 400g | 180 | 10.8g | 2.8g | 36.8g |
| cherry tomatoes, raw | 150g | 40.5 | 1.2g | 0.9g | 8.3g |
| cucumber, raw | 75g | 7.5 | 0.4g | 0.1g | 1.6g |
| red onion, raw | 35g | 15.4 | 0.3g | 0g | 3.5g |
| walnuts, chopped | 30g | 196.2 | 4.6g | 19.6g | 4.1g |
| olive oil | 28g | 247.5 | 0g | 28g | 0g |
| lemon juice, fresh | 15g | 3.3 | 0.1g | 0g | 1g |
| apple cider vinegar | 15g | 3.2 | 0g | 0g | 0.1g |
| Dijon mustard | 5g | 3 | 0.2g | 0.2g | 0.3g |
| salt, table | 6g | 0 | 0g | 0g | 0g |
| black pepper | 1g | 2.5 | 0.1g | 0g | 0.6g |
Hinweis
Alle Rezepte und Bilder werden von künstlicher Intelligenz generiert. SafePlates übernimmt keine Verantwortung für die Sicherheit, Genauigkeit oder Vollständigkeit der generierten Rezepte. Bitte gehe vorsichtig vor, insbesondere wenn du Allergien oder Intoleranzen hast.