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Zutaten

• 2 reife Mangos
• 400 ml Kokosmilch
• 2 EL Ahornsirup
• 1 TL Limettensaft
• 1 Prise Salz

Anleitung

1. Die Mangos schälen und das Fruchtfleisch vom Kern schneiden. Das Fruchtfleisch in Stücke schneiden und in einen Mixer geben.
2. Kokosmilch, Ahornsirup, Limettensaft und eine Prise Salz zu den Mangostücken hinzufügen.
3. Alles zusammen pürieren, bis die Mischung glatt und cremig ist.
4. Die Mischung in eine flache Schale geben und mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Gefrierfach fest werden lassen.
5. Vor dem Servieren das Sorbet etwa 10 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen und dann mit einem Eisportionierer oder einem starken Löffel Kugeln formen.
6. Sofort servieren oder in einem geschlossenen Behälter im Gefrierfach aufbewahren.

Tipp

Dieses erfrischende Sorbet ist eine perfekte süße und leichte Nachspeise nach einem würzigen Curry und bleibt dabei vollständig vegan.