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Zutaten

• 250 g glutenfreies Mehl (z.B. auf Basis von Reis oder Mais)
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 1 TL Zucker
• 1/2 TL Salz
• 150 ml warmes Wasser
• 2 EL Olivenöl
• 200 g passierte Tomaten
• 1 TL getrockneter Oregano
• 1 TL getrockneter Basilikum
• 150 g geriebener Mozzarella (glutenfrei)
• Belag nach Wahl (z.B. frische Tomaten, Oliven, Pilze, glutenfreie Salami)

Anleitung

1. In einer großen Schüssel das glutenfreie Mehl mit Trockenhefe, Zucker und Salz vermischen.
2. Warmes Wasser und Olivenöl hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten. Falls der Teig zu trocken ist, etwas mehr Wasser hinzufügen.
3. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen, bis er sich in der Größe verdoppelt hat.
4. Den Ofen auf 220 Grad Celsius vorheizen.
5. Den Teig auf einer mit glutenfreiem Mehl bestäubten Arbeitsfläche ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
6. Die passierten Tomaten mit Oregano und Basilikum mischen und gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
7. Den Mozzarella und die gewählten Beläge auf der Sauce verteilen.
8. Die Pizza im vorgeheizten Ofen etwa 15-20 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und der Rand goldbraun ist.
9. Die Pizza aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und servieren.

Tipp

Bitte stellen Sie sicher, dass alle verwendeten Zutaten, einschließlich der Beläge wie Salami, als glutenfrei verifiziert sind, um Kreuzkontamination zu vermeiden.