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Zutaten

• 1/2 cup (120 ml) zarte Haferflocken
• 1 cup (240 ml) Mandelmilch
• 1 tbsp (15 ml) Chiasamen
• 1 Banane, in Scheiben geschnitten
• 1/2 cup (75 g) frische Heidelbeeren
• 1/4 cup (30 g) gehackte Nüsse (Mandeln, Walnüsse oder Pekannüsse)
• 2 tbsp (30 ml) Ahornsirup
• 1/4 tsp (1.25 ml) Zimt
• Prise Salz

Anleitung

1. In einem kleinen Topf die zarten Haferflocken, Mandelmilch, Chiasamen, Zimt und eine Prise Salz vermengen. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis die Haferflocken gar und cremig sind, etwa 5–7 Minuten.
2. Während die Haferflocken kochen, das Obst und die Nüsse vorbereiten.
3. Wenn die Hafermischung fertig ist, vom Herd nehmen und ein paar Minuten stehen lassen, damit sie weiter andickt.
4. Die gekochten Haferflocken in eine Schüssel geben. Mit Bananenscheiben, frischen Heidelbeeren und gehackten Nüssen belegen.
5. Ahornsirup über das Obst und die Nüsse träufeln.
6. Warm servieren und die nahrhafte vegane Frühstücksschale genießen!